| Итак, фаршированные кальмары Берется рыба (очень вкусно, если это будет хек). Прокручивается через мясорубку, полученный фарш обжаривается до готовности. Далее пассеруется лук, добавляется в готовый фарш. Можно еще добавить яйца. Полученную начинку посолить и поперчить по вкусу. Попробовать - он должен получиться вкусным! Можно добавить каких-нибудь специй. Беруться кальмары, отрезается треугольники на конце (я не знаю, как эта часть кальмара называется), измельчаются и добавляются в уже готовый фарш (сырыми). В получившийся кальмаровый мешок (с хвостиком!!) (треугольники отрезать надо осторожно, чтобы не повредить мешок) положить фарш, - половину мешка, иначе разорвется, не наталкивать вниз, как бы распределить по мешку - и заколоть зубочисткой (фарш должен быть хорошо теплым). В пустую кастрюлю поставить кальмары хвостиками вниз и залить заранее приготовленным теплым рыбным бульоном, чтобы он полностью покрывал кальмары. (бульон вкусно получается из головы семги). Поставить на средний огонь, крышкой не закрывать, как только закипит, досчитать до семи и снять с огня.
Проснёшься, бывает, как птица
Крылатой пружиной на взводе,
И хочется жить и трудиться,
Но к завтраку это проходит..
Сообщение отредактировал Аллели - Пятница, 04.04.2008, 19:15 | 
